Près de Vitré, après son succès sur les réseaux sociaux, Gaël, 20 ans, ouvre sa boutique de vente de cookies

L'ascension est fulgurante pour Gaël, 20 ans. En mars dernier, ce Déodatien se lançait dans de la vente de cookies en ligne. Aujourd'hui, il ouvre sa boutique en plein bourg.

Gael et Louis ont ouvert une boutique de vente de cookies en plein centre bourg de Saint-Didier, près de Châteaubourg.
Gael et Louis ont ouvert une boutique de vente de cookies en plein centre bourg de Saint-Didier, près de Châteaubourg. (©Le Journal de Vitré)
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La vente de cookies a le vent en poupe. Gaël Jolivel, 20 ans, et habitant Saint-Didier, s’était lancé dans une nouvelle aventure en mars dernier.

Grâce aux réseaux sociaux, il s’était développé une belle petite communauté qui lui permettait de vendre ses cookies à travers toute la France.

De fil en aiguille, son activité s’est fait connaître dans tout le Pays de Vitré. Une petite dizaine d’épiceries du secteur étaient devenues des points de vente pour le jeune homme.

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Retrouvailles avec Louis

Un succès pour ses cookies ultra-moelleux qui ne s’arrête pas là. En mai dernier, alors que sa production commence à augmenter, il reçoit l’aide d’un nouvel associé : Louis Théard, 20 ans.

Les deux jeunes hommes s’étaient rencontrés au lycée hôtelier de La Guerche durant leurs études : « Notre rêve c’était de pouvoir monter notre affaire. Aujourd’hui, c’est chose faite », sourit avec enthousiasme Louis.

Car désormais, terminé la fabrication de cookies à la maison de papa-maman. Gaël et Louis ont ouvert une boutique avec pignon sur rue en plein bourg de Saint-Didier.

« Cela va permettre aussi d’être pris au sérieux et mettre un peu de vie dans le bourg également », avoue Gaël.

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Ouverture samedi 17 juillet

L’ouverture de la boutique est prévue samedi 17 juillet à 9 h. Pour l’occasion, Louis et Gaël seront ouverts jusqu’à 19 h.

On va avoir un espace plus grand, ce qui nous permettre d'augmenter la production. Le retrait des commandes en click and collect sera également facilité. Et puis nous ouvrirons un espace boutique plusieurs fois par semaine. Les gens pourront venir directement voir nos productions.

Gaël Pâtisserie

Moderne, accueillante et chaleureuse, elle devrait plaire à beaucoup de gourmands attirés par les bonnes odeurs de cookies au Kinder, Daim et autres saveurs que Gaël et Louis continuent de développer.

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« On veut se développer vers Rennes »

C’est donc une nouvelle étape pour le jeune entrepreneur. Mais il ne veut pas s’arrêter là. « On va aller chercher des nouvelles épiceries fines. On veut se développer dans la région rennaise. »

Mais pas seulement, ils espèrent bientôt pouvoir faire des prestations pour les goûters d’anniversaire ou même pour les mariages : « On va se lancer dans l’événementiel. C’est un point sur lequel on veut se développer aussi », poursuit le jeune Déodatien.

De mars à juillet, de la maison familiale à une boutique en plein bourg de Saint-Didier, Gaël Pâtisserie a vite grandi.

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